סודות התבלינים

רבים שטעמו אוכל הודי אם בהודו ואם במסעדות ברחבי העולם לא חושבים שניתן לבשלו אצלנו בבית בקלות ובפשטות.
כבן למשפחה הודית שטייל בהודו וטעם מאכלים הודיים במסעדות ברחבי העולם, גם אני ייחלתי להיות מסוגל לבשל לעצמי, למשפחתי וחבריי את המאכלים המדהימים שזכרתי מילדותי.
בלי ידע ונסיון בבישול, למדתי כי ניתן להכין ארוחות הודיות מרתקות ואותנטיות בקלות רבה ועם מרכיבים שניתן לקנות בישראל.
אשמח לחלוק עימכם את "סודות" התבלינים, מגוון שיטות ההכנה ויותר מכל - את הפשטות שבבישול ההודי.
בכל מפגש נכין ביחד ארוחה הודית שלמה בפחות משעתיים במטבח אצלי בבית וכמובן שנשב להתענג על הארוחה ביחד. שאריות (אם יהיו..) ישובו עימכם הביתה..
אל דאגה, אין צורך בידע מוקדם בבישול או בכלים מיוחדים בבית...
בכל מפגש נכין מגוון של מנות: לחם הודי, תבשילי עדשים צמחוניים, קארי בשרי, אורז ריחני ומנות נשנוש קלות.
נסקור יחד את התבלינים השונים ונבין את השפעת כל אחד מהם על הארומה והטעם בבישול צמחוני ובשרי